Une excellente source naturelle d’acides gras Omega 3
Un poisson gras tel que le saumon est particulièrement riche en acides gras polyinsaturés dont les Omega 3 qui offrent des propriétés intéressantes pour notre santé.
Les acides gras sont en effet nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Ils ont également un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire.
L’organisme n’est pas en mesure de produire les Omega 3 en quantité suffisante. Il est donc primordial d’en consommer et les poissons gras tels que le saumon en sont une excellente source naturelle.
C’est la raison pour laquelle des agences officielles au premier rang desquelles l’Anses¹ et son équivalent britannique, la FSA² recommandent la consommation régulière de poissons gras tels que le saumon.
¹ Anses : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
² Food Standard Agency. La FSA est une agence gouvernementale britannique indépendante dont le rôle est de protéger la santé publique et les intérêts du consommateur dans le domaine agroalimentaire.
Manger régulièrement du poisson, c’est également s’assurer un apport d’éléments indispensables au bon fonctionnement de notre corps notamment :
- les protéines, essentielles pour notre organisme,
- les oligo-éléments tels que le zinc, le cuivre, l’iode, le sélénium et le fluor utiles au cerveau et au système nerveux,
- les vitamines A, D et du groupe B indispensables à la croissance,
- les minéraux comme le phosphore.
Un poisson tel que le Saumon écossais Label Rouge sera donc une source de bienfaits pour notre santé mais aussi une source de plaisir gustatif qui contribue à son renom depuis de nombreuses années.
