Saumon écossais
Label Rouge
Une saveur incomparable


Saumon écossais
Label Rouge
Né et élevé en Écosse


Saumon écossais
Label Rouge
Qualité supérieure garantie

logo salmon scottish

Qualité supérieure

Qualité supérieure

Le Saumon Écossais Label Rouge incarne l’excellence grâce à  à un cahier des charges rigoureux qui définit chaque étape de son élevage.

Soumis à des normes strictes, ce joyau culinaire est élevé dans les eaux pures des lochs écossais, assurant une qualité exceptionnelle.

Au cœur
des Highlands & Islands

Au cœur
des Highlands & Islands

La réputation et les qualités gustatives de ce saumon d’exception sont intrinsèquement liées à son territoire de production et au savoir-faire de producteurs passionnés. Un engagement quotidien pour cultiver de façon durable et responsable le goût de l’Écosse.

Sur le pouce
ou fin gourmet ?

Inspirations culinaires

saumon chorizo

20
min

Apéritif

Saumon Ecossais
Label Rouge
en croûte de chorizo

bagel

20
min

Entrée

Bagel au gravlax
de Saumon Écossais
Label Rouge

filet saumon

20
min

Plat

Filet de saumon
écossais Label Rouge
rôti en croûte de
Beaufort et pignons de pin

roule saumon

20
min

Plat

Roulé de saumon
au nori

Techniques culinaires
pour les chefs

Techniques de chef

Découvrez l’excellence culinaire
avec ce contenu professionnel
dédié au Saumon Écossais Label Rouge.

Que vous soyez un professionnel en quête de techniques expertes, un étudiant passionné ou un amateur de cuisine, plongez dans l’univers des espèces
de saumon, des outils indispensables,
des techniques de découpe
et des méthodes de cuisson.

techniques de chef découpe 2
techniques de chef poele
techniques de chef découpe

Producteurs
& fournisseurs

Chaque saumon raconte une histoire de saveur authentique, unissant l’expertise des acteurs passionnés derrière chaque étape de cette expérience culinaire.

Découvrez nos producteurs et nos fournisseurs.

En poissonnerie

Découvrez le Clan des Poissonniers,
nos partenaires privilégiés, soucieux d'offrir à leur clientèle le meilleur du saumon.

Au restaurant

Explorez les partenariats exclusifs entre le Saumon Écossais Label Rouge et des chefs et des influenceurs passionnés, pour une expérience gastronomique inégalée.

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