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ラベルルージュ認証スコットランド産サーモンは、1992年に魚類として初めて認証を受け、プロにとっても消費者にとっても味と品質を保証するものとなりました。


この品質を守り継承していく方針を共にするパートナーと協力しあえるのはたいへん幸せなことです。

ラベルルージュ認証スコットランド産サーモンは、名誉ある協会、メートル・キュイジニエ・ド・フランス(フランス名料理長協会)の協力を得ています。


この協会は60年以上前から、フランス料理の維持と普及、若い世代の卓越性の促進、最良の素材の推進と選定を使命としており、そのパートナーシップを得られたことは、私たちの誇りです。


「素晴らしい素材なしに素晴らしい料理は存在しません。ラベルルージュ認証スコットランド産サーモンは期待に応えてくれました。」ミッシェル・ブランシェ、メートル・キュイジニエ・ド・フランス名誉会長

「私たちは20年近く前からラベルルージュ認証スコットランド産サーモンを使っています。それは単に、この魚が美味しいからです。」– クリスチャン・テットドワ、メートル・キュイジニエ・ド・フランス会長

「風味が豊かで個性があり、健康にも良いオメガ3を含むラベルルージュ認証スコットランド産サーモンは、私の国フランスで人気のあるサーモンです。
ドバイのアル・ブスタン・ロタナ内にある当レストランでは、メニューに最良の素材を使うのは重要なことですので、私たちは迷わず上質なラベルルージュ認証スコットランド産サーモンを選びました。」
クリストフ・プリュドム、2010年中東最優秀シェフ、メートル・キュイジニエ・ド・フランス

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