Saumon & citron

Ce n’est pas nouveau, le citron est bon pour la santé ! Ce qui rend spécial cet agrume, c’est sa richesse en vitamines C.

Cette vitamine booste votre système immunitaire, donne de l’énergie et facilite votre digestion…Un véritable atout pour votre organisme. Un atout, oui, mais comment en profiter ?

Le citron est le meilleur ami du poisson pour l’assaisonner, le cuire ou le relever. Le citron permet, notamment, d’adoucir le côté gras (les lipides) du Saumon Écossais Label Rouge. 

Placez quelques rondelles de citron sur le pavé puis faites-le cuire au four. Faites une sauce à base de jus de citron pour accompagner votre poisson ou optez pour l’incontournable, le tartare de saumon citronné. 

Il y a une multitude de façons de marier le citron au Saumon Écossais Label Rouge. 

Plutôt citron jaune ou citron vert ?

Ces deux fruits à la même forme sont deux alliés santé aux propriétés antioxydantes semblables. Vous vous demandez donc ce qui les différencie ? Le citron vert, « lime » de son vrai nom, est plus acide et sa saveur est parfumée, contrairement au citron jaune qui est moins acide et plus doux.

Optez pour celui que vous préférez pour préparer votre poisson. 

Qu’il soit jaune ou vert, avec cette association, vous êtes certain(e) de ne pas vous tromper !

Mis à part son goût et ses bienfaits, savez-vous quelle est son autre qualité ? Sa disponibilité ! 

Le citron est disponible tout au long de l’année dans les étalages, alors profitez-en !

Besoin d’idées pour une recette avec du saumon et du citron ? 

Saumon Ecossais Label Rouge, beurre, ail et citron

Saumon poêlé et sa sauce crémeuse lime et coriandre

Tartare de Saumon écossais Label Rouge, pommes et sirop d’érable