Les 5 recettes saumon plateau TV

Vous voulez déguster notre Saumon Ecossais Label Rouge, mais vous n’avez pas envie de rester des heures derrière les fourneaux ? Vous êtes au bon endroit ! 

Vous pouvez profiter de votre soirée TV avec vos proches au fond de votre canapé, tout en profitant d’un repas de qualité et riche en oméga 3 (donc bon pour votre en santé) ! Retrouvez ci-dessous 5 recettes à base de Saumon Ecossais Label Rouge, faciles et rapides à faire ! 

Pour quelle recette allez-vous craquer ?

1/ Saumon au four

Ingrédients :

• 2 pavés de Saumon Ecossais Label Rouge
• 40 g de beurre
• 4 c. à soupe de persil plat
• 2 gousses d’ail
• Sel
• Poivre 5 baies
• Romarin

Préparation :

ÉTAPE 1
Mixez 40 g de beurre, 4 c. à soupe de persil plat et 1 bonne pincée de sel.
ÉTAPE 2
Déposez 2 pavés de saumon sur une plaque de cuisson et répartissez dessus le beurre aux herbes.
ÉTAPE 3
Emincez 2 gousses d’ail et répartissez-les sur les pavés.
ÉTAPE 4
Faites cuire à four chaud (210°C) 7 à 8 minutes.
ÉTAPE 5
À la sortie du four, saupoudrez de poivre 5 baies et décorez avec du romarin.

2/ Salade niçoise au saumon, haricots verts et olives noires

Ingrédients

• Haricots verts
• 2 filets de Saumon Ecossais Label Rouge de 120 g
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe de yaourt à la Grecque
• 2 c. à café de vinaigre de vin rouge
• 10 olives

Préparation :

ÉTAPE 1
Alignez les haricots verts afin d’en couper les extrémités.
ÉTAPE 2
Placez 2 filets de Saumon Ecossais Label Rouge de 120g côté peau dans une passoire sur une casserole d’eau.
ÉTAPE 3
Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 8 minutes. Au bout de 2 minutes, ajoutez les haricots verts dans la casserole sous le saumon.
ÉTAPE 4
Faites cuire 2 oeufs pendant 5,5 minutes.
ÉTAPE 5
Mélangez 2 c. à soupe de yaourt à la Grecque avec 2 c. à café de vinaigre de vin rouge. Hachez finement la chair de 10 olives et ajoutez-les au yaourt.
ÉTAPE 6 
Dressez l’assiette en disposant les haricots verts, le saumon, la sauce et les oeufs.

3/ Salade au saumon, mozzarella, mangue et avocat

Ingrédients 

• 1 avocat
• 1 mangue
• 4 à 5 tomates séchées
• 1 boule de mozzarella
• Roquette
• 200 g de Saumon Ecossais Label Rouge
• Huile d’olive

Préparation :

ÉTAPE 1
Coupez en cubes une mangue et un avocat.
ÉTAPE 2
Détaillez une boule de mozzarella en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Dans une assiette, déposez 3 poignées de roquette.
ÉTAPE 4
Mettez 4 à 5 tomates séchées coupées en deux selon la grosseur. Puis ajoutez l’avocat, la mozzarella et les morceaux de mangue.
ÉTAPE 5
Coupez 200 g de filet de Saumon Ecossais Label Rouge en petits cubes.
ÉTAPE 6
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive puis faites cuire le saumon 1 à 2 minutes.
ÉTAPE 7
Déposez le saumon dans l’assiette et servez aussitôt.

4/ Croustillant de saumon au chou chinois

Ingrédients :

• 2 oignons nouveaux
• Huile d’olive
• Chou chinois
• Feuilles de brick
• Saumon Ecossais Label Rouge
• Jus de citron
• Sel 
• Poivre

Préparation :

ÉTAPE 1
Emincez 2 oignons nouveaux et faites-les revenir avec 1 filet d’huile d’olive.
ÉTAPE 2
Coupez les feuilles de chou chinois en deux, gardez la partie la plus verte puis faites-les bouillir environ 2 minutes.
ÉTAPE 3
Sur une feuille de brick, déposez une feuille de chou chinois puis un morceau de Saumon Ecossais Label Rouge de 50 g environ. Ajoutez sur le saumon un peu d’oignons, du sel, du poivre et 2 c. à café de jus de citron.
ÉTAPE 4
Enveloppez le saumon avec la feuille de chou. Réalisez un paquet avec la feuille de brick. Egalisez les bords à l’aide de ciseaux.
ÉTAPE 5
Faites chauffer une poêle avec 1 filet d’huile d’olive et faites dorer de chaque côté. C’est prêt !

5/ Club sandwich de saumon au chèvre frais

Ingrédients

• 4 tranches de pain de mie
• 2 tomates
• 60 g de chèvre frais
• Tranches de Saumon Ecossais Label Rouge
• Chou rouge
• Estragon
• Huile d’olive
• Feuilles de salade

Préparation :

ÉTAPE 1
Retirez la croûtes de 4 tranches de pain de mie et toastez-les sous le grill du four 3 min à 200°C.
ÉTAPE 2
Coupez 2 tomates en tranches puis hachez l’estragon. Emiettez 60 g de chèvre frais, parsemez-le de l’estragon.
ÉTAPE 4
Saisissez les tranches de saumon 20 s de chaque côté.
ÉTAPE 5
Répartissez le chèvre sur le pain de mie, déposez-y les tranches de tomate, le chou rouge, 1 filet d’huile d’olive puis les tranches de saumon. Ajoutez la salade et fermez le club sandwich.