{"id":2169,"date":"2020-02-04T17:01:33","date_gmt":"2020-02-04T16:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/saumonecossais.com\/fr\/?p=2169"},"modified":"2024-05-22T17:29:47","modified_gmt":"2024-05-22T15:29:47","slug":"une-journee-autour-du-saumon-ecossais-label-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saumonecossais.com\/fr\/une-journee-autour-du-saumon-ecossais-label-rouge\/","title":{"rendered":"Une journ\u00e9e autour du Saumon \u00c9cossais Label Rouge"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une rencontre \u00e0 Lyon pour tout savoir sur le Saumon \u00c9cossais Label Rouge<\/h2>\n\n\n\n<p>Le 19 septembre 2019 a eu lieu un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 Lyon avec 5 blogueurs culinaires : <em>@doriancuisine<\/em>, <em>@fraiseetbasilic<\/em>, <em>@stephatable<\/em>, <em>@littlebouillon<\/em> et <em>@blogdechataigne, <\/em>autour du Saumon \u00c9cossais Label Rouge.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Retour sur cette journ\u00e9e \u00ab&nbsp;d\u00e9couverte&nbsp;\u00bb :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La rencontre a commenc\u00e9 \u00e0 Lyon, au sein de la Maison Lassagne, par un petit-d\u00e9jeuner entre blogueurs, organisateurs et repr\u00e9sentants du Saumon \u00c9cossais Label Rouge.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ensuite, direction les Halles Paul Bocuse pour une rencontre avec un poissonnier de la <em>poissonnerie DURAND<\/em>. Merci \u00e0 lui de nous avoir fait partager son expertise et sa passion du bon et du beau.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Par \u00e9quipe de deux et avec une trentaine d\u2019euros en poche, les participants ont d\u00fb, ensuite, acheter les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour revisiter un tartare de Saumon \u00c9cossais Label Rouge. De retour \u00e0 la Maison Lassagne, les \u00e9quipes ont cuisin\u00e9 le plat qu\u2019elles ont choisi. Pour remporter le challenge, un jury a not\u00e9 la pr\u00e9sentation, le go\u00fbt et l\u2019originalit\u00e9 de la cr\u00e9ation.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L&rsquo;apr\u00e8s-midi s&rsquo;est poursuivi avec une d\u00e9monstration de sushis et de makis avec des explications sur la d\u00e9coupe et l\u2019importance du choix des couteaux et leur aiguisage.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Apr\u00e8s une pause ludique autour d&rsquo;un escape game qui a permis aux invit\u00e9s de se voir offrir un superbe couteau japonais, la journ\u00e9e s&rsquo;est termin\u00e9e autour d&rsquo;un cocktail dinatoire au cours duquel les blogueurs ont pu \u00e9changer avec Gr\u00e9gory Cuilleron  (participant de la 1\u00e8re saison \u00ab&nbsp;Top Chef&nbsp;\u00bb et gagnant de l\u2019\u00e9mission \u00ab&nbsp;Un d\u00eener presque parfait&nbsp;\u00bb).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Une journ\u00e9e riche d&rsquo;informations<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cet \u00e9v\u00e9nement a permis aux diff\u00e9rents blogueurs pr\u00e9sents de d\u00e9couvrir la qualit\u00e9 du Saumon \u00c9cossais Label Rouge, de mieux comprendre les sp\u00e9cificit\u00e9s d&rsquo;un cahier des charges Label Rouge et les m\u00e9thodes d&rsquo;aquaculture qui font la renomm\u00e9e de l&rsquo;Ecosse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/challenge-recette-saumon.jpg\" alt=\"Challenge de cr\u00e9ation de recettes avec le saumon \u00e9cossais label rouge\" class=\"wp-image-2172\" srcset=\"https:\/\/saumonecossais.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/challenge-recette-saumon.jpg 768w, https:\/\/saumonecossais.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/challenge-recette-saumon-300x300.jpg 300w, https:\/\/saumonecossais.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/challenge-recette-saumon-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une rencontre \u00e0 Lyon pour tout savoir sur le Saumon \u00c9cossais Label Rouge Le 19 septembre 2019 a eu lieu un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 Lyon avec 5 blogueurs culinaires : @doriancuisine, @fraiseetbasilic, @stephatable, @littlebouillon et @blogdechataigne, autour du Saumon \u00c9cossais Label Rouge. 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