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Tartare de saumon à la pomme et au sirop d'érable

Tartare de saumon pomme et sirop d’érable

Ingrédients

  • 300 g de filets de saumon écossais Label Rouge
  • 10 ml de jus de citron
  • 10 ml de sirop d’érable
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 120 g de saumon écossais fumé
  • Brins d’aneth
  • Ciboulette
  • 1 pomme Granny Smith

Recette

  • Coupez en petits dés 300 g de filets de saumon.
  • Ajoutez 10 ml de jus de citron, 10 ml de sirop d’érable.
  • Ajoutez 20 ml d’huile d’olive, 120 g de saumon fumé et bien mélanger le tout.
  • Ciselez quelques brins d’aneth et de la ciboulette. Mélangez
  • Coupez 1 pomme Granny Smith en bâtonnets.
  • Déposez le tartare dans un emporte-pièce.
  • Déposez des bâtonnets de pomme et citronnez le tout.