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Tartare de saumon écossais label Rouge, à l'avocat et pomme verte

Tartare de saumon, avocat et pomme verte

Ingredients

  • 200 g de saumon écossais Label Rouge
  • 1 pomme Granny Smith
  • Jus de citron
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • Feuilles de coriandre
  • Graines de sésame
  • Sel
  • Poivre

Recette

  • Détaillez une pomme Granny Smith sans la peler en petits cubes.
  • Arrosez les cubes de jus de citron et réservez.
  • Coupez un avocat en petits morceaux et arrosez de jus de citron.
  • Détaillez 200 g de saumon écossais Label Rouge en petits cubes et mélangez à la pomme et à l’avocat.
  • Salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel d’acacia.
  • Ciselez quelques feuilles de coriandre et ajoutez-les au mélange.
  • Parsemez de graines de sésame et mélangez.
  • Dressez à l’emporte-pièces !