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Saumon poêlé, sauce crémeuse lime et coriandre

Saumon poêlé, sauce crémeuse lime et coriandre

Ingredients

  • 12,5 cl de crème légère
  • 1 jus de citron vert
  • 1 tasse de feuilles de coriandre
  • 1 tasse de basilic frais
  • Sel, poivre
  • 2 pavés de 125 g de Saumon Ecossais Label Rouge
  • Huile d’olive

Recette

  • Mélangez 12,5 cl de crème légère et le jus d’un citron vert.
  • Ajoutez 1 tasse de feuilles de coriandre et 1 tasse de basilic frais.
  • Ajoutez 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélangez bien.
  • Saisissez 2 pavés de saumon de 125g chacun 2 à 3 minutes dans un filet d’huile d’olive.
  • Retournez les pavés de saumon et saisissez de nouveau 2 à 3 minutes.
  • Dans une assiette, accompagné votre pavé de saumon de votre sauce lime et coriandre.