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Saumon à la mandarine

Saumon mariné à la mandarine

Ingrédients

  • 300 g de Saumon Écossais Label Rouge
  • Gros sel
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • Coriandre en poudre
  • Mandarines
  • Huile d’olive

Recette

  • Découpez 300 g de Saumon Écossais Label Rouge en cubes et recouvrez-les de gros sel.
  • Réservez au frais 4h, rincez le saumon et égouttez-le.
  • Coupez 1/2 oignon rouge en lamelles et ajoutez-les sur le saumon.
  • Ajoutez 1/2 gousse d’ail émincé et 1 carotte en fines rondelles.
  • Saupoudrez de coriandre en poudre et mélangez bien.
  • Ajoutez des quartiers de mandarine et 1 filet d’huile d’olive.
  • Mélangez bien puis répartissez le mélange dans des bocaux. Servez frais !