Ingrédients
- Huile d’olive
- 2 pavés de saumon écossais Label Rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de Porto
- 2 c. à soupe de sauce Teriyaki
- 1 grenade
- Escalopes de foie gras
Recette
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive.
- Dorez 2 pavés de saumon écossais Label Rouge 2 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, versez 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de Porto.
- Faites réduire 2 à 3 minutes puis versez 2 c. à soupe de sauce Teriyaki et 1/2 grenade. Mettez de côté.
- Faites poêler les escalopes de foie gras 1 minute de chaque côté.
- Dressez un pavé de saumon dans une assiette, déposez un morceau de foie gras.
- Versez la sauce à la grenade et dégustez immédiatement.
