Ingrédients
- 75 cl d’eau
- 60 g de gros sel
- 10 g de sucre de canne
- Poivre 5 baies
- 600 g de saumon écossais Label Rouge
- 1 pamplemousse rose
- Huile d’olive
- Thym frais
Recette
- Faites chauffer 75 cl d’eau avec 60 g de gros sel et 10 g de sucre de canne.
- Ajoutez quelques grains de poivre 5 baies et mélangez.
- Arrosez 600 g de saumon écossais Label Rouge de saumure et réservez au frais.
- Rincez et épongez le saumon puis déposez-le sur du papier aluminium.
- Coupez un pamplemousse rose en tranches puis déposez-les sur le saumon.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de thym frais.
- Faites griller 10 minutes au four.
