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Saumon écossais Label Rouge aux pruneaux d’Agen et moutarde

Temps de préparation : 15min / Temps de cuisson : 30min

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon écossais Label Rouge
  • Moutarde
  • 12 pruneaux
  • Huile d’olive
  • Sel/ poivre

Recette

  • Déposez les pavés de saumon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites-les cuire quelque minutes.
  • Faites 6 entailles dans le saumon.
  • Retirez ensuite les noyaux des pruneaux, puis ajoutez le fruit dans 3 entailles du saumon.
  • Dans les 3 autres entailles, déposez de la moutarde.
  • Repassez votre pavé à la poêle puis arrosez avec un filet d’huile d’olive.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.