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Recette du saumon au whisky, thym et ail

Saumon Ecossais Label Rouge au whisky, thym et ail

Ingrédients

  • 2 pavés de Saumon Ecossais Label Rouge
  • 100 ml de whisky
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre
  • Thym

Recette

  • Faites mariner 2 pavés de Saumon Ecossais Label Rouge avec 100ml de whisky et 1 cuillère à soupe de cassonade.
  • Ajoutez 1 gousse d’ail en morceaux, le zeste d’un citron, du sel, du poivre et quelques brins de thym.
  • Filmez le plat et réservez au frais pendant quelques heures.
  • Egouttez les pavés de Saumon Ecossais Label Rouge sur du papier absorbant.
  • Faites chauffer la marinade dans une casserole jusqu’à ce qu’elle réduise. Réservez.
  • Déposez les pavés du Saumon Ecossais Label Rouge sur une plaque allant au four.
  • Badigeonnez de marinade et enfournez au four à 180°C.
  • À mi-cuisson, ajoutez de la marinade et faites griller 3 à 4 minutes.
  • Servez avec des potatoes et un peu de salade.