Ingrédients
- 2 pavés de saumon écossais Label Rouge
- 100 ml de whisky
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- Sel
- Poivre
- Thym
Recette
- Faites mariner 2 pavés de saumon écossais Label Rouge avec 100 ml de whisky et 1 cuillère à soupe de cassonade.
- Ajoutez 1 gousse d’ail en morceaux, le zeste d’un citron, du sel, du poivre et quelques brins de thym.
- Filmez le plat et réservez au frais pendant quelques heures.
- Egouttez les pavés de saumon écossais Label Rouge sur du papier absorbant.
- Faites chauffer la marinade dans une casserole jusqu’à ce qu’elle réduise. Réservez.
- Déposez les pavés de saumon écossais Label Rouge sur une plaque allant au four.
- Badigeonnez de marinade et enfournez au four à 180°C.
- À mi-cuisson, ajoutez de la marinade et faites griller 3 à 4 minutes.
- Servez avec des potatoes et un peu de salade.
