Ingrédients
- Beurre
- 1 gousse d’ail
- 65 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- 4 pavés de saumon écossais Label Rouge
- Huile d’olive
- Persil
Recette
- Dans une sauteuse, faites fondre 1 cuillère à café de beurre et 1 gousse d’ail émincée.
- Ajoutez 65 ml de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de jus de citron et laissez réduire.
- Poivrez et salez 4 filets de saumon écossais Label Rouge.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre dans la sauteuse et fouettez. Réservez.
- Dans une poêle, faites chauffez 1 filet d’huile d’olive.
- Faites cuire les filets de saumon 4 minutes d’un côté puis environ 2-3 minutes de l’autre.
- Ajoutez du persil et servez avec un filet de sauce au beurre.
