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Pies de saumon écossais à la coriandre

Pies au saumon et à la coriandre

Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 500 g de filet de Saumon Écossais Label Rouge
  • Coriandre
  • Beurre
  • Pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf

Recette

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Emincez 2 échalotes et faites-les revenir 5 minutes dans du beurre.
  • Coupez 500 g de filet de saumon écossais Label Rouge en cubes.
  • Versez les échalotes et les dés de saumon dans un saladier et ciselez la coriandre, mélangez !
  • Répartissez le mélange dans des ramequins allant au four.
  • Découpez des disques dans de la pâte feuilletée et recouvrez les ramequins.
  • Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf puis enfournez 15 à 20 minutes.