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Pavé de Saumon écossais Label Rouge Teriyaki

Pavé de Saumon écossais Label Rouge Teriyaki

Pour 4 personnes / Préparation : 10 mn + 3 h de marinade / Cuisson : 8 mn

Ingrédients

  • 4 pavés de Saumon écossais Label Rouge de 160 g environ sans peau
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl de saté
  • 5 cl de Mirin ou de Noilly
  • 1 cuillerée à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillerée à soupe de sucre

Recette

  • A l’aide de la pointe d’un couteau, incisez légèrement les pavés de saumon des deux cotés.
  • Mélangez au fouet dans un bol la sauce soja avec le saté, le Mirin ou le Noilly, le gingembre haché et le sucre.
  • Mettez les pavés de saumon dans un plat de taille moyenne. Versez la marinade dessus. Couvrez les pavés de saumon avec un film alimentaire et faites-les mariner 3 heures au frais.
  • Egouttez les pavés de saumon.
    Faites-les cuire sur le grill ou dans une poêle 4 à 5 minutes de chaque coté à feu moyen.
  • Servez avec une salade de choux blanc.