Pour 4 personnes / Préparation : 10 mn + 3 h de marinade / Cuisson : 8 mn
Ingrédients
- 4 pavés de saumon écossais Label Rouge de 160 g environ sans peau
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl de saté
- 5 cl de Mirin ou de Noilly
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais haché
- 1 cuillerée à soupe de sucre
Recette
- A l’aide de la pointe d’un couteau, incisez légèrement les pavés de saumon des deux côtés.
- Mélangez au fouet dans un bol la sauce soja avec le saté, le Mirin ou le Noilly, le gingembre haché et le sucre.
- Mettez les pavés de saumon dans un plat de taille moyenne. Versez la marinade dessus. Couvrez les pavés de saumon avec un film alimentaire et faites-les mariner 3 heures au frais.
- Egouttez les pavés de saumon écossais Label Rouge.
Faites-les cuire sur le grill ou dans une poêle 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen. - Servez avec une salade de chou blanc.
