Pavé de Saumon écossais Label Rouge rôti en croûte de graines

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Débutant

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    20 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    15 Minute(s)

Pavé de Saumon écossais Label Rouge rôti en croûte de graines

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Débutant

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    20 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    15 Minute(s)

Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 4 pavés de saumon écossais Label Rouge sans peau
  • 2 poireaux
  • 2 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde

La recette

  1. Taillez les poireaux en fines juliennes de la taille du vermicelle, lavez-les, essuyez-les dans un torchon.

  2. Faites frire les poireaux quelques secondes dans un bain d’huile, égouttez-les, assaisonnez.

  3. Mélangez l’huile d’olive et la moutarde dans un bol. Badigeonnez les pavés de saumon au pinceau avec ce mélange.

  4. Roulez les pavés de saumon écossais Label Rouge ainsi assaisonnés dans les graines mélangées en appuyant légèrement pour les faire adhérer.

  5. Déposez les pavés dans un plat allant au four, mettez-les à cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé thermostat 7/8.

  6. Sortez les pavés, servez avec les vermicelles de poireau frits.