Pavé de Saumon écossais Label Rouge à la tomate et au pesto

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Débutant

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    30 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    10 Minute(s)

Pavé de Saumon écossais Label Rouge à la tomate et au pesto

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Débutant

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    30 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    10 Minute(s)

Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 4 pavés de saumon écossais Label Rouge sans peau
  • 3 tomates olivette
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 20 feuilles de basilic
  • 80 g de pignons de pin
  • 2 branches de thym frais
  • Sel, poivre du moulin

La recette

  1. Préchauffez le four à 200° C thermostat 6/7. Epluchez et écrasez les gousses d’ail. Mettez-les dans un mini hachoir avec le basilic, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites tourner 1 à 2 minutes pour obtenir un pesto.

  2. Faites griller les pignons de pin 2 minutes dans une poêle sans matière grasse, ajoutez-les au pesto. Lavez et taillez les tomates en tranches.

  3. Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four.

  4. Répartissez les tranches de tomates dessus, salez, poivrez.

  5. Nappez-les de pesto et de pignons, parsemez-les de brindilles de thym.

  6. Vous pouvez accompagner ce plat d’une piperade ou d’un tian de légumes.