Ingrédients
- 2 filets de saumon écossais Label Rouge
- 500 g de pommes de terre
- Huile d’olive
- 2 oranges
- 125 g de crème fraîche épaisse
- 1 citron
- Sel
- Poivre
Recette
- Assaisonnez les pavés de saumon écossais Label Rouge avec une pincée de sel et de poivre.
- Coupez 500 g de pommes de terre en morceaux et réservez.
- Déposez un pavé de saumon écossais Label Rouge sur une grande feuille de papier cuisson.
- Ajoutez quelques pommes de terre, un filet d’huile d’olive et repliez délicatement le papier cuisson.
- Faites cuire au four à 220°C pendant 12 à 14 minutes.
- Dans une casserole, faites réduire le jus de deux oranges et laissez refroidir un peu.
- Ajoutez 125 g de crème fraîche épaisse et le jus d’un citron. Salez et poivrez.
- Découpez la papillote aux ciseaux et ajoutez-y la sauce.
