Ingrédient
- 3 avocats
- 1 jus de citron
- 1 oignon blanc
- Tabasco
- Sel et poivre
- 2 oranges
- 500 g de filet de Saumon Ecossais Label Rouge
Recette
- Retirez la peau et les noyaux des avocats et coupez-les en morceaux.
- Arrosez-les d’un jus de citron.
- Hachez finement un oignon blanc.
- Dans le bol du mixeur, versez les avocats, l’oignon blanc et le tabasco.
- Salez et mixez jusqu’à obtenir une purée fine.
- Prélevez le zeste d’une orange et détaillez-la en quartiers.
- Coupez 500 g de filet de saumon en petits dés et arrosez du jus d’une orange
- Salez, poivrez et ajoutez les zestes d’orange. Mélangez bien.
- Répartissez le guacamole dans des verrines et recouvrez de tartare de saumon.
