Ingrédients
- 600 g de saumon écossais Label Rouge sans peau ni arêtes
- 20 cl de farine de blé
- 2 œufs
- 40 cl de chapelure
- Beurre
- Sel
- Poivre
- 20 cl de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 citron
Recette
- Mélangez ensemble la mayonnaise et la moutarde.
- Coupez le saumon écossais Label Rouge en cubes.
- Salez et poivrez les cubes de saumon sur toutes les faces.
- Trempez les cubes de saumon un par un dans les œufs battus et enrobez-les de chapelure.
- Faites cuire les cubes de saumon dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez aussitôt bien chaud avec la sauce et des quartiers de citron.
