Ingredients
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 750 g de filet de saumon écossais Label Rouge sans peau
- 2 citrons
- Huile d’olive
- 16 brochettes de bambou trempées dans l’eau pendant 1 heure
Recette
- Mélangez 2 cuillères à café de graines de sésame et 1 cuillère à café de cumin moulu.
- Ajoutez 1 cuillère de piment d’Espelette et 1/2 cuillère à café de sel.
- Coupez 750 g de filet de saumon écossais Label Rouge en gros cubes.
- Coupez 2 citrons en rondelles.
- Sur des brochettes en bambou humides, alternez morceaux de saumon et rondelles de citron.
- Huilez une poêle, déposez les brochettes et assaisonnez avec le mélange d’épices.
- Retournez les brochettes au bout de 4 minutes, assaisonnez à nouveau et laissez cuire 4 minutes.
