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Brochette de saumon écossais Label Rouge teriyaki

Ingrédients

  • 1 filet de saumon écossais Label Rouge sans la peau
  • 5 oignons nouveaux
  • 6 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cm de gingembre frais
  • sel, poivre

Recette

  • Emulsionnez au fouet la sauce soja, le vinaigre, le gingembre râpé, le poivre et le sucre.
  • Coupez le saumon écossais Label Rouge en rectangle et faites-les mariner dans la sauce 2h au frais.
  • Lavez les oignons nouveaux et coupez les têtes. Gardez uniquement les tiges.
  • Faites chauffer les brochettes sur le grill 2 à 3 minutes en les enduisant de marinade à mi-cuisson.