Découvrez à travers notre tutoriel, la technique pour désarêter et retirer la peau du saumon. Le saumon écossais Label Rouge vous donne ses conseils pour bien le préparer.
En deuxième partie de la vidéo, vous trouverez les astuces pour bien affûter son couteau pour obtenir une découpe parfaite de votre saumon : en sashimi et ou en tartare !
Devenez des professionnels de la préparation du saumon écossais Label Rouge !
