{"id":2186,"date":"2020-02-05T14:12:06","date_gmt":"2020-02-05T13:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/?page_id=2186"},"modified":"2025-02-07T16:48:59","modified_gmt":"2025-02-07T15:48:59","slug":"herkunft","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/herkunft\/","title":{"rendered":"HERKUNFT"},"content":{"rendered":"\n\n\t<ul>\n<li><a href=\"#contree-sauvage\">Ungeb\u00e4ndigten Landschaft<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"#developpement-durable\">Nachhaltige Entwicklung<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"#bien-etre\">Wohlbefinden des Lachses <\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"#reglementation\">Regelung<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\t<h1>Herkunft des schottischen Lachses Label Rouge<\/h1>\n\tAm Anfang steht der unverf\u00e4lschte Charakter einer grandiosen,<br \/>\nungeb\u00e4ndigten Landschaft\n\t<p><strong>Highlands and Islands<\/strong><\/p>\n<p>Schottland ist sch\u00f6n. Um sich hiervon zu \u00fcberzeugen, gen\u00fcgt ein Ausflug ins Land der \u201aHighlands and Islands&#8216;. Die allgegenw\u00e4rtige N\u00e4he zum Wasser hat Schottland gepr\u00e4gt. Zugleich erheben sich vielerorts schon unweit der K\u00fcste sublim zerkl\u00fcftete Gebirgslandschaften, deren Gipfel nicht selten in Wolkenmeeren zu schweben scheinen.<\/p>\n<p>Diese aufgrund ihres rauen Klimas f\u00fcr uns Menschen unwirtlich anmutende Region bietet optimale Bedingungen f\u00fcr die Aufzucht von Salmo salar (atlantischem Lachs) und erst recht von schottischem Lachs Label Rouge.<\/p>\n<p>Ob rei\u00dfender Bergbach oder Fluss, das auf den schottischen Gipfeln entspringende Wasser liefert die idealen Ressourcen f\u00fcr das Wachstum der Jungfische in den S\u00fc\u00dfwasserbecken bis zur \u00dcberf\u00fchrung in Meerwasserk\u00e4fige.<\/p>\n<p>Im kalten Wasser der Salzwasserlochs vollzieht sich nun die weitere Entwicklung. Durch Str\u00f6mung und Gezeiten in st\u00e4ndiger Bewegung, regt diese dynamische Umgebung die Lachse dazu an, unaufhaltsam zu schwimmen, was ein festes Fleisch und einen gem\u00e4\u00dfigten Fettanteil gew\u00e4hrleistet &#8211; zwei Merkmale, die zur au\u00dfergew\u00f6hnlichen Produktqualit\u00e4t beitragen.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/picto-page-provenance-03.jpg\" alt=\"Saumon \u00e9cossais label rouge au coeur du d\u00e9veloppement durable\" itemprop=\"image\" height=\"200\" width=\"200\" title=\"Saumon \u00e9cossais label rouge au coeur du d\u00e9veloppement durable\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h2>\n\t\tNachhaltige Entwicklung\n\t<\/h2>\n\t<p><strong>Wirtschaftsfaktor Umweltschutz<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr viele l\u00e4ndliche Orte, die fernab der gro\u00dfen Wirtschaftszentren in strukturschwachen Gegenden liegen, ist die langfristige Tragf\u00e4higkeit der Lachszucht eine Frage der Existenz.<\/p>\n<p>Im Bewusstsein ihrer wirtschaftlichen Verantwortung unterst\u00fctzen die Produzenten von schottischem Lachs Label Rouge die Entwicklung dieser Regionen und haben sich zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz verpflichtet.<\/p>\n<p>Damit die Lachszucht eine Zukunft hat, muss jeder Produktionsschritt strengsten Auflagen gen\u00fcgen, um jegliche negativen Auswirkungen auf den Lebensraum zu vermeiden, in dem die Fische aufwachsen.<\/p>\n<p>Moderne Aufzuchttechniken werden in Verbindung mit traditionellen Produktionsmethoden eingesetzt, um h\u00f6chste Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten und das Gleichgewicht der \u00d6kosysteme zu bewahren.<\/p>\n<p>Mehr \u00fcber Aquakultur in Schottland : <a href=\"https:\/\/www.salmonscotland.co.uk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.salmonscotland.co.uk<\/a><\/p>\n<h2>\n\t\tUnsere Lachse f\u00fchlen sich wohl\n\t<\/h2>\n\t<p><strong>Das zentrale Anliegen der Z\u00fcchter<\/strong><\/p>\n<p>Das Wohlergehen der Fische steht im Zentrum der Arbeit unserer Z\u00fcchter. Denn nur Fische, denen es gut geht, sind gesund und liefern hochwertiges Fleisch.<\/p>\n<p>Die Besatzdichte in den Aufzuchtbecken ist normalerweise auf 2 % Fisch bei 98% Wasser begrenzt.<\/p>\n<p>Dank dieser geringen Besatzdichte k\u00f6nnen sich die Fische frei bewegen und sind weniger stress- und krankheitsanf\u00e4llig. Sie ist ein wichtiger Garant f\u00fcr Fleisch au\u00dfergew\u00f6hnlicher Qualit\u00e4t.<\/p>\n<p>Eine st\u00e4ndige, aufmerksame Kontrolle, eine ausgewogene, artgerechte Ern\u00e4hrung und vor allem tierfreundliche Lebensbedingungen bilden die Grundlage einer qualit\u00e4tszentrierten, auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Lachszucht.<\/p>\n<p>Label-Rouge-Lachs kann sich f\u00fcr sein Wachstum jede Menge Zeit lassen. Die Aufzucht von schottischem Lachs Label Rouge dauert in der Regel zwei bis drei Jahre. Bis zu 16 Monate w\u00e4chst der Lachs in S\u00fc\u00dfwasser auf, bis er in Meerwasserk\u00e4fige \u00fcberf\u00fchrt wird, wo er &#8211; je nach gew\u00fcnschter Gr\u00f6\u00dfe bei der Ernte &#8211; weitere 12 bis 24 Monate verbringt.<\/p>\n\t<p><strong>Eine hochwertige, streng kontrollierte Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n<p>In Schottland unterliegt die industrielle Lachszucht hohen Qualit\u00e4tsanforderungen mit strengen Kontrollen, was die Ern\u00e4hrung der Fische betrifft. Diese darf ausschlie\u00dflich aus Meeres- und pflanzlichen Produkten, Vitaminen, Mineralstoffen und Carotinoiden zusammengesetzt sein.<\/p>\n<p>Das Nahrungsmittel ist garantiert gentechnikfrei (&lt; 0,9 %) und frei von Proteinen aus Landtieren.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/picto-page-provenance-04.jpg\" alt=\"Saumon \u00e9cossais label rouge est r\u00e9glement\u00e9\" itemprop=\"image\" height=\"200\" width=\"200\" title=\"Saumon \u00e9cossais label rouge est r\u00e9glement\u00e9\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h2>\n\t\tStrenge Regeln\n\t<\/h2>\n\t<p><strong>Die am strengsten reglementierte Aquakultur-Industrie der Welt<\/strong><\/p>\n<p>Die Aquakultur unterliegt umfassenden einzelstaatlichen und europ\u00e4ischen Vorschriften, die laufend an den technologischen Fortschritt sowie an neue Anforderungen des wichtigsten Entscheidungstr\u00e4gers angepasst werden: des Verbrauchers.<\/p>\n<p>Lachszucht in Schottland ist die am strengsten reglementierte Aquakultur-Industrie der Welt. \u00dcber f\u00fcnfzig Regelwerke von zehn verschiedenen amtlichen Stellen finden auf sie Anwendung.<\/p>\n<p>Jeder einzelne Produktionsschritt bedarf einer offiziellen Genehmigung. Dar\u00fcber hinaus halten sich die Produzenten von schottischem Lachs Label Rouge strikt an den Verhaltenskodex der schottischen Fischz\u00fcchter.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ungeb\u00e4ndigten Landschaft Nachhaltige Entwicklung Wohlbefinden des Lachses Regelung Herkunft des schottischen Lachses Label Rouge Am Anfang steht der unverf\u00e4lschte Charakter einer grandiosen, ungeb\u00e4ndigten Landschaft Highlands and Islands Schottland ist sch\u00f6n. Um sich hiervon zu \u00fcberzeugen, gen\u00fcgt ein Ausflug ins Land der \u201aHighlands and Islands&#8216;. Die allgegenw\u00e4rtige N\u00e4he zum Wasser hat Schottland gepr\u00e4gt. 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