{"id":17,"date":"2019-08-22T17:10:46","date_gmt":"2019-08-22T15:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/saumon.agence71.com\/?page_id=17"},"modified":"2025-12-02T18:08:45","modified_gmt":"2025-12-02T17:08:45","slug":"qualitat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/qualitat\/","title":{"rendered":"QUALIT\u00c4T"},"content":{"rendered":"\n\n\t<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#qualite\">Herausragende Qualit\u00e4t <\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"#label-rouge\">Label Rouge<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"#tracabilite\">R\u00fcckverfolgbarkeit<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"#tracabilite\">Garantierte Herkunft<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\t<h1>Schottischer Lachs Label Rouge<\/h1>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" itemprop=\"image\" onerror=\"this.style.display='none'\" loading=\"lazy\" \/>\n<h2>\n\t\t\tAlle Geschmacksrichtungen Schottlands\t<\/h2>\n\t<p>Das Label Rouge ist ein renommiertes G\u00fctesiegel, das vom franz\u00f6sischen Landwirtschaftsministerium an hochwertige Produkte verliehen wird, die sich insbesondere durch ihren \u00fcberlegenen Geschmack auszeichnen.<\/p>\n<p>Lachs aus Schottland erhielt 1992 als erster Fisch und als erstes nicht-franz\u00f6sisches Produkt das begehrte Etikett.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\n\t\t\tEin Ma\u00dfstab f\u00fcr gute Qualit\u00e4t\t<\/h2>\n\t<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Lastenheft LA 33\/90 schreibt alle Kriterien fest, die zur strengen Qualit\u00e4tspr\u00fcfung von schottischem Label-Rouge-Lachs herangezogen werden.<\/p>\n<p>Au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t ist kein Zufall. Folgende Faktoren tragen zum besonderen Geschmack von schottischem Lachs Label Rouge bei:<\/p>\n<ul>\n<li>eine ausschlie\u00dflich aus Meeres und pflanzlichen Produkten, Vitaminen, Mineralien und Carotinoiden zusammengesetzte Ern\u00e4hrung<\/li>\n<li>einen kontrollierten Fettgehalt<\/li>\n<li>ein System, das die l\u00fcckenlose R\u00fcckverfolgbarkeit von der Herkunftsfarm bis zur Ladentheke erlaubt und die Herkunft sowie die Einhaltung stringenter Produktionskriterien garantiert<\/li>\n<li>garantierte Frische durch ein Mindesthaltbarkeitsdatum<\/li>\n<li>eine Aufzucht gem\u00e4\u00df vorbildlichen Methoden, die das Wohl der Tiere, den Schutz der Umwelt und die Nachhaltigkeit der Produktion in den Vordergrund stellen<\/li>\n<li>eine maximale Besatzdichte von 2 % Fisch bei 98 % Wasser in den marinen Aufzuchtbecken<\/li>\n<li>die garantierte schottische Herkunft<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/page-selr-etiquette.jpg\" alt=\"\u00e9tiquette du Saumon \u00c9cossais Label Rouge\" itemprop=\"image\" height=\"550\" width=\"500\" title=\"\u00e9tiquette du Saumon \u00c9cossais Label Rouge\" onerror=\"this.style.display='none'\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/logo-label-rouge.png\" alt=\"Label rouge\" itemprop=\"image\" height=\"159\" width=\"196\" title=\"Label rouge\" onerror=\"this.style.display='none'\" loading=\"lazy\" \/>\n<h2>\n\t\t\tLabel Rouge &#8211; Was verbirgt sich dahinter ?\t<\/h2>\n\t<p>Label Rouge ist die amtliche Anerkennung der hohen Qualit\u00e4t eines landwirtschaftlichen Erzeugnisses oder Nahrungsmittels.<\/p>\n<p>Diese Auszeichnung setzt ein amtlich genehmigtes Lastenheft strengster Kriterien voraus, die von einer Erzeugervereinigung aufgestellt wurden.<\/p>\n<p>S\u00e4mtliche Anforderungen, die das Produkt erf\u00fcllen muss &#8211; insbesondere in Bezug auf die technischen Aufzuchtbedingungen, die Futterqualit\u00e4t, die Installationen und Anlagen, die Hygiene und die Schulung des Personals &#8211; sind in diesem Lastenheft zusammengefasst.<\/p>\n<p>Die Best\u00e4tigung des Lastenhefts erfolgt per ministeriellem Erlass auf Vorschlag des Institut National de l&#8216;<a href=\"http:\/\/www.inao.gouv.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Origine et de la Qualit\u00e9 (INAO)<\/a>, des staatlichen franz\u00f6sischen Instituts f\u00fcr Qualit\u00e4ts- und Herkunftsbezeichnungen von Nahrungsmitteln.<\/p>\n<p>Scottish Quality Salmon ist stolz darauf, das Siegel Label Rouge Nr. LA 33\/90 f\u00fchren zu d\u00fcrfen. Die Einhaltung aller Pr\u00fcfkriterien wird durch eine unabh\u00e4ngige Zertifizierungsstelle kontrolliert, die <a href=\"http:\/\/foodcertificationinternational.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Certification International Ltd<\/a>.<\/p>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/gesundheitsnutzen\/\" title=\"Hier klicken\" target=\"_self\"   role=\"button\" aria-label=\"Gesundheitsvorteile ansehen \">\n\t\t\t\t\t\t\tGesundheitsvorteile ansehen \n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/carte-page-selr-2024-x2.png\" alt=\"carte-page-selr-2024-x2\" itemprop=\"image\" height=\"1200\" width=\"1136\" title=\"carte-page-selr-2024-x2\" onerror=\"this.style.display='none'\" loading=\"lazy\" \/>\n<h2>\n\t\t\tL\u00fcckenlose R\u00fcckverfolgbarkeit\t<\/h2>\n\t<p><strong>L\u00fcckenlose R\u00fcckverfolgbarkeit vom Ei bis zur Ladentheke<\/strong><\/p>\n<p>Es ist jederzeit m\u00f6glich, die Herkunft jedes einzelnen Label-Rouge-Lachses zu ermitteln &#8211; dank eines kleinen, von der Zertifizierungsstelle nummerierten Rings.<\/p>\n<p>Dieser Ring wird am H\u00f6rorgan des Fisches befestigt und tr\u00e4gt folgende Angaben:<\/p>\n<ul>\n<li>das Label-Rouge-Logo<\/li>\n<li>die amtliche Genehmigung<\/li>\n<li>eine individuelle Kenn-Nummer<\/li>\n<li>das Haltbarkeitsdatum<\/li>\n<li>die Kontaktdaten der Zertifizierungsstelle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dar\u00fcber hinaus ist auch an jeder Verpackungsbox ein ebenfalls von der Zertifizierungsstelle nummeriertes Etikett angebracht.<\/p>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/herkunft\/\" title=\"Hier klicken\" target=\"_self\"   role=\"button\" aria-label=\"Mehr \u00fcber die Herkunft\">\n\t\t\t\t\t\t\tMehr \u00fcber die Herkunft\n\t\t<\/a>\n<h2  id=\"igp\">\n\t\t\tEine anerkannte und geschu\u0308tzte schottische Herkunft\t<\/h2>\n\tSchottischer Lachs verf\u00fcgt \u00fcber eine von der Europ\u00e4ischen Kommission verliehene<br \/>\nund im Dezember 2025 best\u00e4tigte gesch\u00fctzte geografische Angabe (g.g.A.).<br \/>\nDas g.g.A.-Siegel ist solchen Erzeugnissen vorbehalten, die einen starken Bezug zu ihrer geografischen Herkunft aufweisen.<br \/>\nSie gilt f\u00fcr die Highlands und Islands, von der K\u00fcstenregion Schottlands \u00fcber die westlichen<br \/>\nInseln bis zu Orkney und den Shetlandinseln.<br \/>\nMit dem Label-Rouge- und dem g.g.A.-Siegel bu\u0308rgen somit gleich zwei amtl iche Auszeichnungen fu\u0308r<br \/>\ndie hervorragende Qualit\u00e4t und die Herkunft von schottischem Lachs Label Rouge.\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saumonecossais.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/selr-igpeu-2025.png\" alt=\"selr-igpeu-2025\" itemprop=\"image\" height=\"356\" width=\"356\" title=\"selr-igpeu-2025\" onerror=\"this.style.display='none'\" loading=\"lazy\" \/>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Herausragende Qualit\u00e4t Label Rouge R\u00fcckverfolgbarkeit Garantierte Herkunft Schottischer Lachs Label Rouge Alle Geschmacksrichtungen Schottlands Das Label Rouge ist ein renommiertes G\u00fctesiegel, das vom franz\u00f6sischen Landwirtschaftsministerium an hochwertige Produkte verliehen wird, die sich insbesondere durch ihren \u00fcberlegenen Geschmack auszeichnen. 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