QU’EST-CE-QUE-LE-LABEL-ROUGE

 

Label Rouge ist die amtliche Anerkennung der hohen Qualität eines landwirtschaftlichen Erzeugnisses oder Nahrungsmittels.

Diese Auszeichnung setzt ein amtlich genehmigtes Lastenheft strengster Kriterien voraus, die von einer Erzeugervereinigung aufgestellt wurden.

Sämtliche Anforderungen, die das Produkt erfüllen muss – insbesondere in Bezug auf die technischen Aufzuchtbedingungen, die Futterqualität, die Installationen und Anlagen, die Hygiene und die Schulung des Personals – sind in diesem Lastenheft zusammengefasst.


Die Bestätigung des Lastenhefts erfolgt per ministeriellem Erlass auf Vorschlag des Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), des staatlichen französischen Instituts für Qualitäts- und Herkunftsbezeichnungen von Nahrungsmitteln.

Scottish Quality Salmon ist stolz darauf, das Siegel Label Rouge Nr. LA 33/90 führen zu dürfen. Die Einhaltung aller Prüfkriterien wird durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle kontrolliert, die Food Certification International Ltd.

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